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Plataforma para el Diálogo: Alimentación e Identidades en América Latina y el Caribe: entre el boom, las crisis y las oportunidades

Plataforma para el Diálogo: Alimentación e Identidades en América Latina y el Caribe: entre el boom, las crisis y las oportunidades

 La efervescencia que ha tenido el campo de lo culinario en los últimos 15 años en diferentes ámbitos académicos y no académicos es un fenómeno patente en toda la región latinoamericana y del caribe. En cada país es posible observar múltiples y cada vez más notorios festivales gastronómicos, declaratorias patrimoniales, certificaciones de denominación de origen, recorridos turísticos con temática gastronómica, políticas públicas en salud y de promoción cultural, recetarios impresos, foros especializados en redes sociales, mercados y demostraciones culinarias, expoventas y talleres, coloquios y seminarios universitarios, por mencionar solo algunos de los muchos espacios y proyectos dedicados a visibilizar el campo de la cocina.

A raíz de esta creciente valorización de la comida como un vector privilegiado de identidad, cultura y recursos económicos, la cocina se ha convertido en un campo contencioso, en el que, a través de prácticas y representaciones culinarias, los diversos sujetos construyen sus propias narrativas históricas, movilizan sus intereses políticos y apuestan por identidades múltiples y muchas veces en conflicto.

Es así como, al interés por el rescate y la valorización de las culturas culinarias, se han sumado algunas comunidades indígenas y afrodescendientes, colectivos femeninos y organizaciones campesinas, quienes promueven sus propias actividades gastronómicas (festivales, concursos, expo-ventas, publicación de recetarios…), en las que exhiben ante locales y foráneos sus repertorios culinarios. Los estudios de caso enfocados en sistemas alimentarios locales permiten observar las maneras en que la comida y el manejo de los recursos alimentarios locales están incidiendo directamente en el sentido de pertenencia territorial y en los mecanismos de construcción de identidades sociales y físicas. Las coordinadoras de este foro, provenientes de la región, andina y caribeña y mesoamericana, hemos estudiado algunos de estos fenómenos locales, a partir de perspectivas disciplinarias diversas y complementarias: la historia, la antropología, la ecología política y la arqueología.

Invitamos a toda la comunidad interesada de participar en la conferencia abierta el lunes, 4 de marzo, en la sala Carlos Vevia Romero en el CUCSH Belenes, planta baja del edificio B.

Descarga el programa 

Lugar: 
Universidad de Guadalajara
Fechas: 
Monday, March 4, 2024 - 10:00
Tuesday, March 5, 2024 - 10:00
Wednesday, March 6, 2024 - 10:00
03/04/2024 - 10:00
 
Plataforma para el Diálogo: Alimentación e Identidades en América Latina y el Caribe: entre el boom, las crisis y las oportunidades

Plataforma para el Diálogo: Alimentación e Identidades en América Latina y el Caribe: entre el boom, las crisis y las oportunidades

 La efervescencia que ha tenido el campo de lo culinario en los últimos 15 años en diferentes ámbitos académicos y no académicos es un fenómeno patente en toda la región latinoamericana y del caribe. En cada país es posible observar múltiples y cada vez más notorios festivales gastronómicos, declaratorias patrimoniales, certificaciones de denominación de origen, recorridos turísticos con temática gastronómica, políticas públicas en salud y de promoción cultural, recetarios impresos, foros especializados en redes sociales, mercados y demostraciones culinarias, expoventas y talleres, coloquios y seminarios universitarios, por mencionar solo algunos de los muchos espacios y proyectos dedicados a visibilizar el campo de la cocina.

A raíz de esta creciente valorización de la comida como un vector privilegiado de identidad, cultura y recursos económicos, la cocina se ha convertido en un campo contencioso, en el que, a través de prácticas y representaciones culinarias, los diversos sujetos construyen sus propias narrativas históricas, movilizan sus intereses políticos y apuestan por identidades múltiples y muchas veces en conflicto.

Es así como, al interés por el rescate y la valorización de las culturas culinarias, se han sumado algunas comunidades indígenas y afrodescendientes, colectivos femeninos y organizaciones campesinas, quienes promueven sus propias actividades gastronómicas (festivales, concursos, expo-ventas, publicación de recetarios…), en las que exhiben ante locales y foráneos sus repertorios culinarios. Los estudios de caso enfocados en sistemas alimentarios locales permiten observar las maneras en que la comida y el manejo de los recursos alimentarios locales están incidiendo directamente en el sentido de pertenencia territorial y en los mecanismos de construcción de identidades sociales y físicas. Las coordinadoras de este foro, provenientes de la región, andina y caribeña y mesoamericana, hemos estudiado algunos de estos fenómenos locales, a partir de perspectivas disciplinarias diversas y complementarias: la historia, la antropología, la ecología política y la arqueología.

Invitamos a toda la comunidad interesada de participar en la conferencia abierta el lunes, 4 de marzo, en la sala Carlos Vevia Romero en el CUCSH Belenes, planta baja del edificio B.

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Lugar: 
Universidad de Guadalajara
Fechas: 
Monday, March 4, 2024 - 10:00
Tuesday, March 5, 2024 - 10:00
Wednesday, March 6, 2024 - 10:00
03/05/2024 - 10:00
 
Plataforma para el Diálogo: Alimentación e Identidades en América Latina y el Caribe: entre el boom, las crisis y las oportunidades

Plataforma para el Diálogo: Alimentación e Identidades en América Latina y el Caribe: entre el boom, las crisis y las oportunidades

 La efervescencia que ha tenido el campo de lo culinario en los últimos 15 años en diferentes ámbitos académicos y no académicos es un fenómeno patente en toda la región latinoamericana y del caribe. En cada país es posible observar múltiples y cada vez más notorios festivales gastronómicos, declaratorias patrimoniales, certificaciones de denominación de origen, recorridos turísticos con temática gastronómica, políticas públicas en salud y de promoción cultural, recetarios impresos, foros especializados en redes sociales, mercados y demostraciones culinarias, expoventas y talleres, coloquios y seminarios universitarios, por mencionar solo algunos de los muchos espacios y proyectos dedicados a visibilizar el campo de la cocina.

A raíz de esta creciente valorización de la comida como un vector privilegiado de identidad, cultura y recursos económicos, la cocina se ha convertido en un campo contencioso, en el que, a través de prácticas y representaciones culinarias, los diversos sujetos construyen sus propias narrativas históricas, movilizan sus intereses políticos y apuestan por identidades múltiples y muchas veces en conflicto.

Es así como, al interés por el rescate y la valorización de las culturas culinarias, se han sumado algunas comunidades indígenas y afrodescendientes, colectivos femeninos y organizaciones campesinas, quienes promueven sus propias actividades gastronómicas (festivales, concursos, expo-ventas, publicación de recetarios…), en las que exhiben ante locales y foráneos sus repertorios culinarios. Los estudios de caso enfocados en sistemas alimentarios locales permiten observar las maneras en que la comida y el manejo de los recursos alimentarios locales están incidiendo directamente en el sentido de pertenencia territorial y en los mecanismos de construcción de identidades sociales y físicas. Las coordinadoras de este foro, provenientes de la región, andina y caribeña y mesoamericana, hemos estudiado algunos de estos fenómenos locales, a partir de perspectivas disciplinarias diversas y complementarias: la historia, la antropología, la ecología política y la arqueología.

Invitamos a toda la comunidad interesada de participar en la conferencia abierta el lunes, 4 de marzo, en la sala Carlos Vevia Romero en el CUCSH Belenes, planta baja del edificio B.

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Lugar: 
Universidad de Guadalajara
Fechas: 
Monday, March 4, 2024 - 10:00
Tuesday, March 5, 2024 - 10:00
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Configuración de las identidades regionales: Transformaciones, mutaciones y rupturas en el contexto de las crisis económicas en América Latina

Configuración de las identidades regionales: Transformaciones, mutaciones y rupturas en el contexto de las crisis económicas en América Latina

América Latina sufre cíclicamente crisis económicas que reconfiguran las estructuras sociales y las múltiples identidades. Inevitablemente, las crisis económicas impactan en la estratificación social, en los habitus, en las modalidades de sociabilidad y reproducción de la vida de las personas. Además, tienen una relación directa y de tensión en la vida política e institucional de los Estados nacionales y en los avances y retrocesos sobre los Derechos Humanos, sociales, económicos y políticos. La mayoría de las sociedades latinoamericanas han atravesado estos procesos dolorosos de manera recurrente durante el largo siglo XX.

El impacto desigual de las crisis económicas en la región no es un tema menor, dado que América Latina se ha caracterizado históricamente por una alta desigualdad social. Esta desigualdad no solo se expresa en una pronunciada distribución, acceso y consumo asimétricos de recursos materiales, sino que es más compleja por su multi-dimensionalidad, su inter-seccionalidad y la constante emergencia de nuevas desigualdades. Así, y ante estas configuraciones sociohistóricas, esta plataforma para el diálogo entre dos líneas centrales de investigación del CALAS busca discutir y teorizar tanto sobre las historias como sobre las actuales interrelaciones entre crisis económica, desigualdad e identidades. Se propone reflexionar sobre las rupturas identitarias, las mutaciones y emergencias de acuerdos sociales, económicos y laborales, así como la emergencia de nuevos escenarios, tales como la crisis climática, las transiciones energéticas o las demandas globales de materias primas, que impulsan nuevos esquemas de desigualdad al tiempo que configuran oportunidades para cuestionar identidades estables, crear nuevos repertorios de acción y (re)configurar identidades en sectores subalternos y/o de las elites.

La Plataforma de Vinculación “Configuración de las identidades regionales: Transformaciones, mutaciones y rupturas en el contexto de las crisis económicas en América Latina" forma parte del Laboratorio de Conocimiento: "Identidades estratégicas y crisis en América Latina. Procesos y tensiones" y dialoga específicamente con el Laboratorio Confrontando las desigualdades en América Latina: Perspectivas sobre riqueza y poder. La propuesta busca poner en diálogo y vinculación a dos espacios de discusión de CALAS sobre Afrontar las crisis: perspectivas transdisciplinarias desde América Latina.

La Plataforma para el Diálogo tiene lugar el 19 y 20 de marzo de 2024 en el CUCSH Belenes es abierta al público.

19 de marzo 11:30 - 13h (Auditorio Rosario Castellanos): Conferencia inaugural con Juan Pablo Jiménez: Volatilidad macroeconómica, desigualdad multidimensional y eventos extremos: los desafíos de la política fiscal en América Latina. Asiste en línea por youtube.

20 de marzo 17:00 - 18:30h (Auditorio Rosario Castellanos): Conversatorio de cierre con Johanna Sittel y Verónica Robert: Identidades en ruptura: transición energética, desarrollo y reconfiguración territorial Asiste en línea por youtube.

Descarga el programa 

Lugar: 
Guadalajara, México
Fechas: 
Tuesday, March 19, 2024 - 11:00
Wednesday, March 20, 2024 - 10:00
País: 
Línea de trabajo: 
03/19/2024 - 11:00
 
Configuración de las identidades regionales: Transformaciones, mutaciones y rupturas en el contexto de las crisis económicas en América Latina

Configuración de las identidades regionales: Transformaciones, mutaciones y rupturas en el contexto de las crisis económicas en América Latina

América Latina sufre cíclicamente crisis económicas que reconfiguran las estructuras sociales y las múltiples identidades. Inevitablemente, las crisis económicas impactan en la estratificación social, en los habitus, en las modalidades de sociabilidad y reproducción de la vida de las personas. Además, tienen una relación directa y de tensión en la vida política e institucional de los Estados nacionales y en los avances y retrocesos sobre los Derechos Humanos, sociales, económicos y políticos. La mayoría de las sociedades latinoamericanas han atravesado estos procesos dolorosos de manera recurrente durante el largo siglo XX.

El impacto desigual de las crisis económicas en la región no es un tema menor, dado que América Latina se ha caracterizado históricamente por una alta desigualdad social. Esta desigualdad no solo se expresa en una pronunciada distribución, acceso y consumo asimétricos de recursos materiales, sino que es más compleja por su multi-dimensionalidad, su inter-seccionalidad y la constante emergencia de nuevas desigualdades. Así, y ante estas configuraciones sociohistóricas, esta plataforma para el diálogo entre dos líneas centrales de investigación del CALAS busca discutir y teorizar tanto sobre las historias como sobre las actuales interrelaciones entre crisis económica, desigualdad e identidades. Se propone reflexionar sobre las rupturas identitarias, las mutaciones y emergencias de acuerdos sociales, económicos y laborales, así como la emergencia de nuevos escenarios, tales como la crisis climática, las transiciones energéticas o las demandas globales de materias primas, que impulsan nuevos esquemas de desigualdad al tiempo que configuran oportunidades para cuestionar identidades estables, crear nuevos repertorios de acción y (re)configurar identidades en sectores subalternos y/o de las elites.

La Plataforma de Vinculación “Configuración de las identidades regionales: Transformaciones, mutaciones y rupturas en el contexto de las crisis económicas en América Latina" forma parte del Laboratorio de Conocimiento: "Identidades estratégicas y crisis en América Latina. Procesos y tensiones" y dialoga específicamente con el Laboratorio Confrontando las desigualdades en América Latina: Perspectivas sobre riqueza y poder. La propuesta busca poner en diálogo y vinculación a dos espacios de discusión de CALAS sobre Afrontar las crisis: perspectivas transdisciplinarias desde América Latina.

La Plataforma para el Diálogo tiene lugar el 19 y 20 de marzo de 2024 en el CUCSH Belenes es abierta al público.

19 de marzo 11:30 - 13h (Auditorio Rosario Castellanos): Conferencia inaugural con Juan Pablo Jiménez: Volatilidad macroeconómica, desigualdad multidimensional y eventos extremos: los desafíos de la política fiscal en América Latina. Asiste en línea por youtube.

20 de marzo 17:00 - 18:30h (Auditorio Rosario Castellanos): Conversatorio de cierre con Johanna Sittel y Verónica Robert: Identidades en ruptura: transición energética, desarrollo y reconfiguración territorial Asiste en línea por youtube.

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Lugar: 
Guadalajara, México
Fechas: 
Tuesday, March 19, 2024 - 11:00
Wednesday, March 20, 2024 - 10:00
País: 
Línea de trabajo: 
03/20/2024 - 10:00
 
 
 
 
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