El Laboratorio del Conocimiento es el formato más amplio y completo de CALAS. El núcleo está formado por el equipo de coordinadores y un grupo de investigadores invitados que realizarán estancias de investigación basadas en el diálogo y el intercambio.

Durante la fase 2019-2025 se realizaron cuatro Laboratorios de Conocimeinto en el marco del programa "Afrontar las Crisis desde América Latina" de 18 meses de duración cada uno.

El primer Laboratorio de Conocimiento fue organizado por la línea de Investigación "Afrontar Violencia - Resolver Conflictos” mayo 2019 - abril 2021) titulado "Visiones de Paz: Transiciones entre la violencia y la paz en América Latina". Todas las convocatorias de este laboratorio ya están cerradas.

El segundo Laboratorio del Conocimiento fue organizado por la línea de investigación "Confrontando las desigualdades en América Latina”(enero 2021 a junio de 2022) titulado “Perspectivas sobre riqueza y poder". Todas las convocatorias de este laboratorio ya están cerradas.

El tercer Laboratorio de Conocimiento fue organizado por la línea de investigación "Afrontar las crisis ambientales" (marzo 2022-agosto 2023) y se enfocaba en "El Antropoceno como crisis múltiple: Perspectivas latinoamericanas". Todas las convocatorias de este laboratorio ya están cerradas.

El cuarto Laboratorio de Conocimiento fue organizado por la línea de investigación “Identidades regionales en múltiples crisis” (julio 2023 - diciembre 2024) y se llamaba “Identidades estratégicas y crisis en América Latina. Procesos y Tensiones”. Todas las convocatorias de este laboratorio ya están cerradas.

En la nueva fase del programa del CALAS "Crear horizontes: Aceleraciones, transformaciones y emergencias" se van a realizar seis Laboratorios de Conocimiento de seis meses de duración:

Septiembre 2025-marzo 2026: En Horizontalidad: Conocimiento y educación para superar las desigualdades y polarizaciones. Todas las convocatorias de este laboratorio ya están cerradas.

Enero-junio 2026: Una región en movimiento: Movilidades humanas aceleradas y circulaciones múltiples en América Latina y el Caribe 

Julio-diciembre 2026: Aceleraciones y transformaciones del mundo laboral en América Latina y el Caribe en perspectiva global

Enero-junio 2027:: Polarización y radicalización política 

Julio-diciembe 2027: Potencialidades de las acciones artísticas 

Enero-junio 2028: El cuidado de la Tierra como fuerza transformadora y de emergencia